咖啡器具不完全指北

gesila

来分享一下笔者自己对常见咖啡器具的一些心得和使用体验，也方便对此感兴趣的朋友入门，评价较为主观，欢迎友善讨论

1.法压壶：最推荐的咖啡器具，仅需本体便可泡出一杯不错的咖啡，不挑豆子的烘焙度和研磨度，找商家磨好粉，直接沸水冲泡手机计时到点一压一倒就行，会有略微的细粉沉淀，介意的可以配合下面的手冲咖啡滤杯进行二次过滤，直观呈现豆子自身的味道，同时可以兼职冷萃壶，不能做奶咖。

2.聪明杯：第二推荐的咖啡器具，需要本体+滤纸+手冲壶，和法压壶一样可以浸泡式萃取，但对研磨度有一定要求，找商家指定手冲研磨度的粉，拥有手冲咖啡一样的DIY属性，可以根据注水手法和开阀时间来调整咖啡的风味和口感，但聪明杯整体更加简单易用，更适合入门，不能做奶咖。

3.手冲咖啡：比较麻烦，需要本体+滤纸+手冲壶+自动/手动磨豆机，适合对咖啡味道和口感有较高追求，同时有较多时间精力和金钱去折腾的人群，虽然笔者的滤杯基本都在吃灰，但不得不说，通过不断精进注水手法，调整研磨度，细化冲煮方案，做出符合自己口味的咖啡，是非常有成就感的一件事，不能做奶咖。

4.摩卡壶：第三推荐的咖啡器具，需要本体+直接加热器具（如电陶炉），操作简单，下壶放水粉碗装粉，拧紧加热，开始出液时离火即可，适合中深烘，深烘的豆子，找商家指定摩卡壶研磨度的粉，入门咖啡器具中唯一的全能型选手，分为单阀和双阀，双阀萃取压力更大，适合做奶咖，单阀则更适合美式

5.胶囊咖啡机/全自动咖啡机：适合对咖啡风味不太有追求，单纯需要咖啡作为提神饮品的上班族/学生党

6.半自动咖啡机：已经脱离的入门器具的范畴，适合日常咖啡引用量较大，对风味有追求和喜欢拉花艺术的人群，内容较多暂不讨论